Déi asiatesch Uebst beléift vun iwwer 1 Milliard Leit mat onendlechen Ernärungswäerter
Goût
I durian Monthong si grouss Friichten, am Duerchschnëtt 3 bis 5 Kilogramm, an hunn allgemeng eng oval bis zylindresch, verjéngert Form, heiansdo mat onregelméissegen Knollen fonnt, wat en häerzlechen Erscheinungsbild erstellt. D'Uewerfläch vun der Fruucht ass mat dichten, spitzen dräieckege Spikes bedeckt, an d'Faarf variéiert vu hellgréng bis hellbraun bis gëllenbraun. Ënnert der spiny Uewerfläch ass e wäiss, spongy Interieur mat multiple Kammeren, déi d'Fleeschlëpsen ëmginn. All Lobe vum Fleesch huet eng semi-haart Uewerfläch, déi en décke, cremeg, buttery Interieur mat klenge, haarde Somen enthüllt. Monthong Durians hunn e mëllen Aroma am Verglach mat aner Durian Varietéiten an e räichen, séissen, waarmen a komplexe Aroma beschriwwen als Mëschung aus Vanille, Karamell, Peffer a Schwefelnoten.
Joreszäiten
I durian Monthong sinn während der waarmer Saison vun Thailand verfügbar, mat Peak Ernte tëscht Abrëll an August.
Aktuell Fakten
I Monthong durian, botanesch klasséiert als Durio zibethinus, sinn eng grouss thailännesch Varietéit, déi zu der Famill Malvaceae gehéiert. Thailand ass e grousse Produzent an Exportateur vun Durian, an et ginn iwwer 234 Kultivarer am Land, mat nëmmen e puer Zorten ugebaut fir kommerziell Notzung. Monthong Durian stellt iwwer d'Halschent vun der Gesamt Durian Produktioun an Thailand aus a sinn och déi meescht exportéiert Kultivar, well d'Fruucht ka fir ongeféier zwanzeg Deeg gelagert ginn ouni ze verduerwen. Den Numm Monthong iwwersetzt aus Thai fir "gëllene Këssen", eng Reflexioun vum décke, mëllen Fleesch vun der Varietéit, a wann an der Saison ass de Kultivar wäit duerch Stroosseverkeefer, lokal Mäert a Camionen fonnt, déi Quartiere kräischen, déi d'Uebst verkafen. op de Megafonen. Thai Durian ginn traditionell geernt ier se voll reift, e Prozess, dee gegleeft gëtt d'Haltdauer vun der Fruucht ze verlängeren, an dës Method entwéckelt och eng fest awer mëll Textur an der Fruucht mat engem mëllen, séissen Aroma. Hautdesdaags gëtt et intensiv Konkurrenz tëscht Thailand a Malaysia fir durian Produktioun, an Monthong durian ass d'Ënnerschrëft Varietéit, déi aus Thailand op d'Nopeschmäert gehandelt an exportéiert gëtt.
Ernärungswäert
I Monthong durian sinn eng exzellent Quell vu Vitamin C, en Antioxidant, deen den Immunsystem stäerkt, d'Kollagenproduktioun erhéicht an d'Entzündung reduzéiert. Uebst sinn och eng gutt Quell vu Kalium fir Flëssegkeetsniveauen am Kierper ze balanséieren, Magnesium fir Blutdrock ze reguléieren, Faser fir den Verdauungstrakt ze stimuléieren, Mangan fir d'Verdauung vu Proteinen ze hëllefen, a manner Quantitéiten enthalen. Phosphor, Eisen, Kupfer an Zink.
Uwendungen
Monthong durian kann op verschidde Etappe vun der Reife benotzt ginn fir réi a gekacht Virbereedungen, dorënner Fritten a Kachen. Wann jonk ass, huet d'Fleesch eng déck, fest Textur a gëtt meeschtens geschnidden a frittéiert als Chips, gehackt a gemëscht a Curry, oder dënn geschnidden an a frësch Zaloten gemëscht. An Thailand, Monthong Durians ginn a Massaman Curry agebaut fir räich, umami Aromen ze addéieren, a ginn och heiansdo als Som Tom virbereet, eng rau, knaschteg Säit Zalot gemaach mat Kraider, Fëschzooss, an onripe Fruucht. Wéi de Monthong durian reift, gëtt de Pulp meeschtens einfach giess, aus dem Wee, puréiert an Zalotdressungen oder gemëscht an Paste, an als Topping an Glace, Uebstrollen a Pâtisserie benotzt. De Pulp kann och a plakeg Reis gemëscht ginn, a Kaffi gemëscht ginn oder mat Sirop gekacht ginn fir e séissen Dessert ze kreéieren. Monthong durian paréiert gutt mat tropesche Friichten, dorënner Mangosteen, Rambutan, Schlangefruit, Mango a Kokosnoss, Aromen wéi Knuewel, Schalotten, Zitroungras a Galangal, Schockela, Vanill, a Kraider wéi Koriander, Kumin, Minze a Puder Curry. Ganzen, ongeschniddene Monthong durian hält e puer Deeg bei Raumtemperatur, awer d'Längt vun der Zäit hänkt wesentlech vun der Reife vun der Fruucht an der Zäit vun der Ernte of. Eemol reift, sollten d'Fruucht direkt giess ginn fir de beschten Aroma an Textur. Sektioune vum Fleesch kënnen an engem loftdichte Container fir 2-5 Deeg gespäichert ginn. Monthong durian kann och gefruer an op Mäert ronderëm d'Welt exportéiert ginn.
Ethnesch
Monthong durian ass eng vun den Haaptvarianten vun durian um Chanthaburi Fruit Festival an der Chanthaburi Provënz am Südoste Thailand. Chanthaburi ass bekannt als Thailand's "tropesch Fruuchtschüssel", an den alljährlechen zéng Deeg Festival am Mee konzentréiert sech op déi lokal Kulturen, déi an der Regioun ugebaut ginn, dorënner Durian. Wärend dem Festival ginn d'Monthong durian a grousse Koup op Dëscher ugewisen, ganz oder virgeschnidde verkaaft, a gi souguer fir eng kuerz Zäit vum Dag gratis getest, wat de Besucher erlaabt déi verschidde Varietéiten ze probéieren. Durians ginn och a gekachte Preparatiounen wärend dem Festival verkaaft, dorënner Chips, Curry, Séissegkeeten, Gedrénks an Desserts. Nieft Durian ass den Uebstfest national bekannt fir seng handgemaachte Holzmiwwelen, handgemaachte Produkter, an aner lokal tropesch Uebst wéi Mangosteen a Schlaang Uebst. Dës lokal Uebst si mat Durian kombinéiert.
